E se a Viale Belfiore esistesse un posto dove incontrarsi — in coppia, con amicə, in famiglia, o per un pranzo di lavoro — dove tutto è fatto con ingredienti di stagione, radicato nella tradizione toscana, ma con quel twist contemporaneo che sa sorprendere; un ristorante particolare a Firenze, dove tutto è fatto ammodino, ovvero quella strana congiunzione astrale in cui ogni cosa è esattamente come deve essere, tu come lo chiameresti?
Noi l’abbiamo chiamato Ammodino.
Cucina autentica a Firenze: l’anima del nostro ristorante
In un mondo fatto di fughe, tempi stretti e scadenze, ci piace pensare che a Firenze ci sia ancora spazio per fermarsi e godere di una buona compagnia. Ancora meglio se intorno a un tavolo — che si stia spilluzzicando, mangiando a quattro palmenti, o condividendo il piatto per assaggiare un po’ di tutto.
Ed è da questa idea, da questo modo di sentire, che nasce il nostro ristorante.
Mangiare vicino alla Stazione Leopolda, tra atmosfera e design
Ma prima di tutto spazio all’immaginazione. A pochi passi dalla Stazione Leopolda, all’interno di The Social Hub su Viale Belfiore a Firenze, c’è un open space che mescola dettagli rustici e di design, con installazioni scenografiche, vetrate con vista metropolitana, angoli verdi e elementi pop.
E proprio qui, tra atmosfera e immaginazione, entra in scena il cuore della nostra proposta.
Cucina toscana rivisitata: il nostro menù
La nostra cucina è un omaggio alla tradizione toscana, quella che si condivide volentieri e con amore (ma se non sei tipə da “assaggino?”, nessun problema: qui ognunə mangia come vuole).
E cosa non può proprio mancare in una cucina toscana che si rispetti? Ovviamente un bel Tagliere Ammodino, con salumi del Casentino delle Selve di Vallolmo, formaggi di piccoli produttori toscani, giardiniera di verdure, pappa al pomodoro e gnocco fritto.
Oppure — tra i nostri Sfizi & Fritti — il Frittino dell’Aia, con fingers di pollo ai 4 semi, french fries e maionese al cipollotto. Un piatto al profumo degli orti in collina, o delle siepi odorose nelle case di campagna.
Non mancano proposte per due, come il Cordon Bleu XXL, con controfiletto di vitella farcito con Fontina d’alpeggio e prosciutto cotto in panure croccante.
Ma dopo aver parlato di condivisione e assaggini, verrebbe spontaneo chiedersi: “ok, ma in pratica?”, ed è qui che entra in scena il nostro “Meglio Insieme”.
Ideato e creato appositamente per la condivisione, “Meglio Insieme” è un tavolo per te e la tua compagnia — di amicə, familiari, colleghə, fidanzatə, e chi più ne ha più ne metta — dove potrai gustare il meglio del nostro menù.
Tra questi, uno dei nostri cavalli di battaglia: le Orecchiette MaiPari, realizzate con pasta fatta a mano e ripassate al sugo di polpette di vitella. Un grande, grandissimo classico della cucina italiana e prima portata perfetta per il tuo Meglio Insieme, disponibile nel nostro menù Peccati di Gola to Share.
(Curiosə di sapere perché “MaiPari”? Presto lo racconteremo in un articolo dedicato, stay tuned!)
Vini toscani e cocktail: in vino veritas
Da Ammodino si mangia con piacere e si beve con altrettanto piacere. Un occhio di riguardo va alla nostra selezione di vini toscani, un vero e proprio omaggio alla nostra terra.
E se preferisci shaker e spiriti, c’è il nostro bancone: perfetto per un aperitivo, due chiacchiere in leggerezza o un amaro finale — di quelli che aiutano a digerire, e magari anche a riflettere.
Prenota il tuo tavolo da Ammodino: un’esperienza unica a Firenze
Cerchi un ristorante particolare a Firenze? Che tu sia in visita alla Stazione Leopolda o ospite di The Social Hub, Ammodino è il tuo punto di riferimento per una cucina toscana con una marcia in più.
Perché da noi la regola è una sola: fare ammodino. E soprattutto, sentirsi nel posto giusto per essere te stessə.